PAN FRITO CON RELLENO

Es un menú simple y rápido para tener en cuenta para la comida de todos los días. Puede hacerlo con el pan que quiera, incluso con pan casero.

Ingredientes
(4 porciones)

Pan: 4 unidades (no muy grandes)
Leche: Cantidad necesaria
Salsa de tomate: 8 cucharadas
Sal y/o Pimienta: A Gusto
Jamón: 100 gramos (para cortarlo en cubitos)
Aceite para freír: Cantidad necesaria

Preparación

Retirar con un cuchillo la corteza de los panes. Hacerles un hueco sacándole parte de la miga. Humedecer los mismos con un poquito de leche.
Introducir en el hueco la salsa de tomate (2 cucharadas por pan) con un poquito de sal y el jamón cortado en cubitos.
Calentar una buena cantidad de aceite en una cacerolita o sartén profunda, freírlos y darlos vueltas para que se cocinen del otro lado.
Retirarlos, escurrirlos bien con ayuda de papel absorbente y servir.

Consejos

Luego de dar vuelta cada pan, al fritarlo, puede sumarle un huevo arriba a cada uno, de modo que se friten a la vez (ayudar su cocción añadiendo aceite caliente encima de los huevos con ayuda de una cuchara).
Propongo acompañar este menú con una buena ensalada de lechuga y tomate

Sangría

Sangría
Ingredientes:

• 2 melocotones de viña, frescos no en conserva
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 Naranja
• 1/2 piña natural, no de lata
• 2 Limones
• 1 copa de licor a voluntad
• otros licores
• 4 cucharadas generosas de azúcar
• Nuez moscada rallada, una pulgarada
• 1/2 litro de gaseosa o de soda

Preparación:
· Poner el vino en el recipiente. Exprimir uno de los limones y mezclarlo con el vino. Añadirle la naranja y 1 limón en finos gajos, con su piel incluida. Toda la fruta picarla en daditos y añadirlos al brebaje. Disolver el azúcar en un poco de agua caliente, ya que si la añadís directamente al vino, no sé derretirá completamente. Añadir el licor y la nuez moscada. Dejar reposar por lo menos 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus aromas en un lugar bien frío. A la hora de empezar a degustar la sangría le añadís unos cubitos de hielo y la gaseosa o soda, revolver y servir con cazo. También se puede sustituir el vino y/o la gaseosa por cava, y entonces tendremos la sabrosa Sangría de Cava.

¿Cómo hacer una caipirinha? Receta para hacer la típica Caipirinha de Brasil

La caipirinha es la bebida alcohólica más popular de Brasil y es reconocida como la bebida típica de este país en todo el mundo. En el año 2003 fue declarada como la bebida típica de Brasil por parte del gobierno nacional.

El alcohol que lleva como ingrediente es una clase de aguardiente exclusiva de Brasil, obtenida por la destilación de la caña de azúcar; ese producto es llamado cachaça (también se conoce como pinga o branquinha).

La historia de la producción de la cachaça se remonta al siglo XVI, época del ingenio de la caña en este continente, donde los restos de la producción se la entregaban a los esclavos y al destilarlo se obtenía la cachaça que la tomaban para soportar las largas jornadas de trabajo bajo frío.

Este destilado lo comenzaron a mezclar con diferentes frutas como la naranja, maracujá, fresa, etc, pero el que más aceptación tuvo fue el creado con limón.

Este trago tiene una alta graduación alcohólica, donde dependiendo de la marca de la caipirinha y su receta oscila entre el 38 y el 51% de alcohol.

El resto de los ingrediente de la caipirinha son solamente azúcar, hielo picado y jugo de limón, pero teniendo en cuenta que el limón que se usa es un limón más pequeño y de color verde que es originario de Brasil.

Este famoso coctel debe ser bebido con moderación ya que lo rico de su gusto y lo refrescante que resulta, hace que no se tenga en cuenta la cantidad de alcohol que tiene, y con ello su efecto.

No cualquiera saber como preparar y como hacer la auténtica caipirinha, ya que además de los ingredientes se necesita una cierta habilidad para “pisar” los limones y dar la consistencia que requiere.Receta de la caipirinha de Brasil

Si en lugar de prepararse con cachaça se utiliza vodka, se obtiene la bebida conocida como caipiroska, que es una variante de la clásica caipirinha muy común en países donde no se consigue la cachaça de Brasil. Ambos tragos se pueden servir en vasos tradicionales o como un mojito.

Entonces…

¿Cómo hacer una caipirinha?
Necesitas

* Cachaça (aguardiente brasileño). Puedes conseguirlo en licorerias.
* Lima (o en su defecto limón, que tampoco se distinguen tanto).
* Azúcar
* Hielo

Pasos

1. Hay que usar un vaso ancho, como el de la fotografía.

2. Machacamos bastante hielo como para llenar medio vaso. Esto podemos hacerlo con un par de golpes en la batidora o bien envolviendo el hielo en un paño y golpeando una superficie dura con él. La idea es que queden trozos muy pequeños de hielo pero sin que llegue a ser granizado.

3. Cortamos la lima sin pelar a gajos y pasamos uno de ellos por el borde del vaso para que llegue el picor a los labios al beber. Después vamos apretando los gajos un poco para que suelten algo de liquido dentro del vaso y luego los metemos también dentro. Unos 4 o 5 gajos bastarán.

4. Ponemos 2 cucharadas de azúcar

5. Echamos el hielo triturado encima de los gajos, el jugo y el azúcar

6. Llenamos de cachaça hasta completar el vaso

8. Una pajita (popote) pequeña (o una cortada por la mitad con unas tijeras) ayudará a beberlo desde abajo donde está la lima y así coger todo el sabor.

Importante

Podemos hacerlo un poco más exótico pasando azúcar por el borde, este se quedará pegado a la lima que pasamos anteriormente.

Más tragos aquí!!

Las bebidas o tragos afrodisíacos

Las bebidas o tragos afrodisíacos son ideales para acompañar las veladas llenas de romanticismo y pasión.

Bebidas afrodisíacas, compañeras de noches inolvidablesSabemos que existen ciertos alimentos Afrodisíacos, como los mariscos, el maní, ginseng, miel y el chocolate, entre otros, pero lo que a lo mejor no es tan conocido es la existencia de tragos que cumplen la misma función que estas comidas.

Una bebida afrodisíaca es aquella que contiene alguna sustancia o ingrediente que estimula o aumenta el deseo sexual.
La palabra “afrodisíaco” deriva de Afrodita (o Venus entre los romanos), diosa del amor, que representaba la sexualidad y la sensualidad.
Esto de las bebidas afrodisíacas viene desde tiempo atrás, en todas las culturas se han preparado filtros o pócimas de amor, ungüentos y ritos para atraer al otro y potenciar la sexualidad.
La primera mención de Afrodisíacos fue en el año 2000 AC en papiros egipcios.

Los tragos Afrodisíacos son el compañero ideal para noches de romanticismo e intimidad y ganar un poco de pasión. Recurrir a estos tragos es una gran idea para que la pareja pase un momento maravilloso e inolvidable.

Los tragos con propiedades afrodisíacas, al igual que cualquier bebida alcohólica, deben ser consumidos con moderación para que el cóctel que estamos consumiendo de rienda suelta a todas nuestras fantasías, y no se vuelva un arma en contra. Debe ser capaz de encender la chispa justa que nos permita tomar ese “coraje” que a veces nos suele faltar, o simplemente para darle mayor fuerza a los momentos de intimidad.

Las noches de calor nos dan la oportunidad de ser mas sugestivos, tanto con las prendas que lucimos como con los tragos que podemos beber al aire libre, bajo las estrellas, al costado de un río o del mar. No importa el lugar, solo la compañía y el trago elegido para preparar.

En realidad estas bebidas no hacen milagros, sino que sus ingredientes actúan estimulando el sistema nervioso central, provocando un aumento en la excitación
Aquí te presentamos algunos cócteles que puedes utilizar en tus noches de amor y pasión:

Whisky espumante

• 1 vaso de whisky
• 3 cucharadas de leche condensada
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• Hielo molido

Preparación: Verter el whisky, la leche y el azúcar en el vaso de la licuadora. Licuar hasta que la reparación se muestre espumosa. Servir en vaso de Whisky con un poco de hielo.

Bocas dulces

• 30 cc de Tequila
• Licor de melón a gusto
• Crema batida
• Azúcar

Preparación: Colocar el Tequila y el licor de melón en el vaso de la licuadora y licuar. Servir en vasos pequeños con un copo de crema batida espolvoreada con azúcar.

Reina de pasión

• 1 parte de licor advocat
• 1 parte de cherry brandy
• 1 parte de jugo de pomelo
• Hielo molido
• Cerezas para la decoración

Preparación: Verter todos los ingredientes dentro de una Coctelera (el hielo incluido) y agitar.
Servir en copas de cóctel adornadas con una cereza

Vino de Canela

• 1 litro de vino tinto
• 1 vaina de canela
• 1 cucharada de ginseng
• 1 vaina de vainilla

Procedimiento: Colocar los ingredientes dentro de un frasco de vidrio con tapa y cerrarlo herméticamente. Dejar reposar en lugar seco y fresco durante 15 días.
Luego filtrar y está listo para consumir.

Morena ardiente

• 2 medidas de vodka.
• 1 medida de licor de café.
• 1 medida de brandy de cerezas.
• Gaseosa blanca.
• Hielo picado.

Incorporar todos los ingredientes en una coctelera y agitarlos muy bien. Servir en una copa de Martini y decorar con unas cerezas.

Goloso

• 2 medidas de tequila.
• 1 medida de licor de melón.
• Hielo triturado.
• Crema chantilly -o crema batida-.

Deber incorporar todos los ingredientes en un vaso largo o copa tipo flauta. Mézclalos muy bien. Finalemente, echar por encima la crema batida y poner una tajada de melon en el borde de la copa como decoración.

Cóctel Provocador

• 5 medidas de jugo de naranja.
• 3 medidas de vodka.
• 2 medidas de blue curacao.
• Hielo.

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera y agitar muy bien. Servir el trago en una copa tipo flauta y decorar con un rulo de cáscara de naranja.

Espuma Dorada

• 1 medida de cerveza helada.
• 1 medida de champagne helado.
• Un dash de licor de melón.

En una copa tipo balón, agregar los ingredientes. No mezclar demasiado, pues la espuma puede hacer que se rebalse el contenido.
Estos tragos son dulces, potentes e ideales para el final de una velada inolvidable.
Otras bebidas que se consideran afrodisíacas son el Oporto, la champaña, los aperitivos, el licor de anís y el de ciruela.

Black Russian

Black Russian
• 50 cc Vodka
• 25 cc Licor de Café
Poner los licores en un vaso On the Rocks con bastante hielo. Revolver.

Escabeche de Pollo con Champiñones

Receta fácil de Escabeche de Pollo con Champiñones

Ingredientes:

• 1 pollo grande en trozos
• 500 gr. de cebollas pequeñas
• 250 gr. de champiñones cortados en cuartos
• 8 cabezas de ajos
• 150 gr. de zanahorias muy pequeñas cortadas en mitades a lo largo
• 2 tazas de aceite
• 1 taza de vinagre blanco
• 6 hojas de laurel
• 1 cucharada abundante de pimienta negra en grano
• Sal

Preparación:

· Para la preparacion es muy necesaria la olla a presion para conseguir que el tiempo de preparacion se reduzca a la mitad. Primero saltear el pollo con una taza de aceite muy caliente y agregar luego el resto de los ingredientes.
· Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas. Con la olla a presion lo tendras listo en unos 20 minutos, a partir de que la valvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos. Comerlo frio.

El nivel normal de triglicéridos

EL NIVEL NORMAL DE TRIGLICERIDOS EN EL ORGANISMO

• Los niveles de triglicéridos varían con la edad, y también dependen de qué tan reciente ingirió alimentos antes del examen.
• La medición es más precisa si no se ha comido en las 12 horas previas al examen.
• El valor normal es de 150 mg/dL. Para quienes sufren problemas cardiacos, los niveles de esta sustancia deben ser inferiores a los 100 mg./dl.
• Si el colesterol tiene un valor normal, un nivel elevado de triglicéridos no parece ser un factor de riesgo de enfermedad cardiaca, pero sí puede ser riesgoso al asociarse con diabetes y pancreatitis.
• Cuando la persona come, los triglicéridos se combinan con una proteína en su sangre para formar lo que se llama lipoproteínas de alta y baja densidad.
• Estas partículas de lipoproteínas contienen colesterol.
• Para formar triglicéridos en el hígado el proceso es similar; el hígado toma los carbohidratos y proteínas sobrantes de la comida y los cambia a grasa.
• Esta grasa entonces se combina con proteína y colesterol para formar lipoproteínas de muy baja densidad, que son liberadas al torrente circulatorio.
  

POSIBLES CAUSAS

• Exceso de peso: los triglicéridos aumentan generalmente a medida que aumenta el peso
• Consumo excesivo de calorías: Los triglicéridos se elevan a medida que se aumenta de peso o se ingieren demasiadas calorías, especialmente provenientes de azúcar y del alcohol. El alcohol aumenta la producción de triglicéridos en el hígado.
• Edad: los niveles de triglicéridos aumentan regularmente con la edad
• Medicamentos: Algunas drogas como los anticonceptivos, esteroides, diuréticos causan aumento en los niveles de los triglicéridos.
• Enfermedades: La diabetes, el hipotiroidismo, las enfermedades renales y hepáticas están asociadas con niveles altos de triglicéridos. Entre los grupos que deben vigilar con mayor cuidado su nivel de triglicéridos se encuentran los diabéticos y las mujeres después de la menopausia. Más de un 75% de los diabéticos tienen los niveles de triglicéridos altos y el 30% de las mujeres que han pasado por la menopausia sufren de este mismo problema.
• Herencia: algunas formas de altos niveles de triglicéridos ocurren entre miembros de una misma familia.

TRATAMIENTO:

• Perder peso. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.
• Controle su ingesta de carbohidratos y azúcar. Es importante disminuir la cantidad de carbohidratos consumidos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales); preferiblemente optar por las opciones integrales.
• Además, ingiera menos cantidad de azúcar y de alimentos que contengan azúcar.
• Se recomienda reemplazar azúcar con edulcorante artificial.
• Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el corazón.
• Disminuir el consumo de alcohol. Algunas personas son mas propensas a que el alcohol aumente la producción de triglicéridos por el hígado.
• Disminuir el consumo de grasa total y saturada.
• Elija sus calorías provenientes de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans (este se encuentran en productos parcialmente hidrogenados).
• El comer pescado 2-3 veces a la semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmón) reducen los niveles de triglicéridos.
• Si con estas medidas y cambios en hábitos alimenticios no disminuyen los niveles, se inicia tratamiento con medicamentos tipo ácido nicotínico y Gemfibrozil.
• Se debe advertir si sufre de enfermedades hepáticas, diabetes, gota, úlceras, arritmias cardiacas en caso de tomar ácido nicotínico.